刺梨 (Rose foxburghiiTratt)又名文先果、送春归。是蔷薇科蔷薇属落叶灌木，原产云贵高原，贵州、四川、江西、湖北等省也有引种栽培刺梨含有丰富的维生素C(Vc)、超氧化物歧化酶(SOD)、刺梨黄酮、刺梨多糖及多种人体必须氨基酸。
刺梨果实8～l0月成熟，色泽金黄，味甜酸，其具体营养成分见表1。其果实VC含量特别丰富，约为猕猴桃VC含量的1O倍，柑橘的100倍，苹果、梨的500倍；VP含量极高，是银杏叶的12倍，柑橘的120倍，蔬菜类的150倍；含有活性物质“超氧化物歧化酶”(简称SOD)，每克含541.1～4500活性单位。另外，刺梨果实所含胡萝卜素、B族维生素亦很可观；抗衰作用的微量元素Mo、Co，含量为油菜花粉的1.25倍；微量元素中Fe含量为131μg/g，高于一般水果；总膳食纤维含量为鲜重的4.2％，属于膳食纤维含量较高的果品。
